Fonte: apicolturatorinese.com

Ingredienti

Per 4 persone:

4 filetti di salmone da 200 g

1 arancia e 1 limone

1 cipollotto fresco

1 cucchiaino di miele di santoreggia

1 pizzico di zenzero

per il riso:

200 g di riso basmati

500 ml d’acqua

1/2 cucchiaio di sale grosso

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Cuocere il riso in acqua salata con un cucchiaio di olio.

Preparare il salmone in fette di circa 200g l’una.

Scaldare l’olio

Aggiungere  i filetti

Farli cuocere per 3l4 minuti per lato.

Aggiungere i cipollotti e  la buccia d’arancia

Unire le spremute di limone e d’arancio

Aggiustare di sale e lasciate

Cuocere per 2 minuti fino a sugo ristretto.

Servire il salmone con il riso pilaf

Irrorare con abbondante sugo di cottura.