luigimirto.altervista.org

Ingredienti

Funghi ovoli

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

prezzemolo

aglio

grana padano

Preparazione

Mondare gli ovuli e tagliarli sottilmente.

Scaldare l’olio con 2 spicchi d’aglio interi.

Aggiungere gli ovuli, il sale e il pepe

Cuocere per qualche minuto a fiamma vivace.

Abbassare il fuoco e aggiungere pochissima acqua

Cuocere per altri 3 minuti.

Aggiungere il prezzemolo tritato

Spegnere il fuoco.

Servire  con scaglie di grana.