Ingredienti

A filetti di salmone

250 ml di latte

15 g di burro

1 cucchiaio di farina bianca

3 cucchiai di menta fresca

Pepe q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Sciogliere il burro e unire la farina e il latte

Aggiustare di sale e pepe

Mescolando cuocere a fiamma bassa per 10’

Poco prima di spegnere unire la menta tritata finemente

Scottare il salmone da entrambe i lati su una piastra

Regolare di sale e di pepe.

Servire il salmone con la salsa ancora tiepida.