Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

1 mazzetto di Prezzemolo

1 Peperoncino

q.b. di Sale e Olio extravergine di Oliva

200 g di Funghi

Preparazione

Pulite bene i funghi e sciacquateli con acqua calda in modo molto veloce

Scolateli bene e passateli in padella con olio extra vergine di Oliva, un pizzico di sale, un peperoncino, un mazzetto di prezzemolo, fino a far asciugare l’acqua contenuta nei funghi, appena sbollentati.

Fateli insaporire, a fuoco lento, per circa 10 minuti.

Prima di spegnere il fuoco aggiungete un peperoncino e del prezzemolo.

Lasciate insaporire e fate riposare per una decina di minuti con il coperchio.

Passate i funghi al mixer per ottenere la Salsa di Funghi Morette da mettere sul pane tostato.