Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

Per 2 persone

4 fettine di scaloppine di maiale

250 g di funghi chiodini trifolati già pronti

farina

mezzo bicchiere di vino bianco secco

olio extravergine di oliva

un pezzetto di burro

prezzemolo fresco tritato

sale e pepe

Preparazione

Incominciare con infarinare le fette di carne di maiale, da entrambe i lati eliminando la farina in eccesso.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio e un pezzetto di burro e disporvi le scaloppine infarinate, rosolandole bene da entrambe le parti, a fuoco vivace.

Aggiustare di sale e pepe

Unire il vino bianco che lascerete evaporare, rigirando spesso le scaloppine.

Aggiungere i funghi chiodini trifolati e lasciare cuocere, a fiamma bassa, con il coperchio per una decina di minuti

Aggiustare di sale se necessario, spolverare con il prezzemolo tritato e servire.