Ingredienti

Per 4 persone:

400 g di pasta da pane

20 g di zucchero di canna

pepe q.b.

8 fichi  neri

150 g di Coppa di Parma

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Procedimento

Stendere la pasta di pane in una sfoglia dello spessore di 1 cm e adagiarla su una teglia unta con olio d’oliva.

Tritare grossolanamente il rosmarino.

Cospargerlo sulla pasta e lasciare riposare qualche minuto.

Pulire i fichi con un panno umido e tagliarli a fette sottili.

Disporre i ficchi sulla schiacciata in modo uniforme.

Cospargere la superficie con dello zucchero ed un pizzico di pepe.

Fare cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

Spegnere il forno e lasciare intiepidire.

Quando la schiacciata sarà fredda, tagliarla a quadrati piuttosto grandi e servirla accompagnata da fette di Coppa di Parma.