Fonte: verdepeperone.it

Ingredienti

per 4 persone
500 g di funghi chiodini
400 g di sedanini lisci o rigati
2 spicchi di aglio
una spruzzata di vino bianco
qualche foglia di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
6 cucchiai olio d’oliva
2 barattoli di sugo ciliegino
sale q.b.
pepe o peperoncino q.b.

Procedimento
Pulire bene i chiodini, tagliarli, asciugarli bene e metterli a soffriggere in una padella capiente con uno spicchio di aglio e 3 cucchiai di olio

Salate e pepate.

A metà cottura aggiungete una spruzzata di vino bianco e lasciate sfumare.

Fateli cuocere ancora qualche minuto e spegnete il fuoco.

Intanto prendete una pentola e mettete a soffriggere leggermente il secondo aglio

Aggiungete il sugo e lasciate andare per circa 15 min.

Aggiungete al sugo i funghi chiodini e lasciate insaporire ancora per altri 10 min. Insaporite con le foglie di basilico e mescolate.

Lessate i sedanini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fate una prima insaporita nella loro pentola di cottura con il sugo dei chiodin

Aggiungete dell’altro sugo e servite i sedanini caldi.