Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo preparato con uova, sale, avocado, pepe, semi di girasole, olio extravergine di oliva

Ingredienti

Per una persona

2 uova di galline

1 avocado maturo

10 g sale

10 g pepe nero

20 g semi di girasole

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Dividere l’avocado eliminando il nocciolo e svuotarlo

Su carta forno adagiare le due parti svuotate e spennellarle con olio

In una ciotola sbattere le uova, salare e pepare

Aggiungere metà della polpa dell’avocado alle uova,

Mescolando aggiungere i semi di girasole

Versare il composto dentro le metà svuotate dell’avocado

Fare cuocere a 160° per 20 minuti

Intanto tagliare la polpa rimasta in parti molto piccole e condire con sale, pepe ed olio.

Sfornare il soufflè di avocado così ottenuto

Servirlo con la dadolata

Allergeni

Avocado: possibile reattività in caso di allergia agli acari e al lattice

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Semi di Girasole: possibile reazione in caso di allergia alle Asteracee (Ambrosia, Crisantemo, Margherita)

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Avocado: apporta minerali, vitamine tra le quali E e C che supporta il sistema immunitaria e acidi grassi insaturi favorevoli al funzionamento del sistema cardiocircolatorio contrastando il colesterolo cattivo e l’ipertensione arteriosa. Apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Specie se consumato con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): contiene la piperina, potente antiossidante; migliora la sensibilità all’insulina riducendo i livelli di colesterolo e attivando il metabolismo. Consigliata alle persone con problemi cardiovascolari.

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Semi di girasole: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricchi di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche in caso di:

• Diarrea
• Stipsi
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Mucositi in considerazione dell’acidità

Non consigliabile in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)