Fonte: salepepe.it

Ingredienti

Formaggio Ragusano q.b.

Peperoncino q.b.

Olio extravergine di oliva  q.b.

Olive nere  q.b.

Rucola q.b.

Preparazione

Salta una manciata di olive dolci e friggile con un filo di olio extravergine d’oliva. Taglia il Ragusano a scaglie poi prendi gli stecchini e infilza due olive fritte alla volta e unisci i pezzettini di formaggio.

Infine decora con foglioline di rucola e alcune striscioline di peperoncino secco.

Metti in tavola su un vassoietto e accompagna il tutto con qualche salume e un buon vino da aperitivo.