Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

Per 4 persone:

Petto di pollo 800 g

Pancetta tesa affumicata 24 fette sottili

Zucchine 250 g

Funghi champignon 150 g

Rosmarino qualche rametto

Procedimento

Ricavare dal petto di pollo  24 cubi di cm 3

Lavare e tagliare le zucchine  in  24 rondelle di 1 cm.

Lavare e tagliare i funghi ricavandone 24 fette di  1 cm.

Spezzettare il rosmarino ricavandone 24 cime.

Avvolgere ogni cubo di pollo in una fetta di pancetta

Infilare tra la pancetta e il pollo una cimetta di rosmarino

Infilzare il cubetto nello spiedino

Aggiungere  una rondella di zucchina e una fetta di fungo

Porre in ogni spiedo 3 serie di ingredienti .

Preparare allo stesso modo tutti e 8 gli spiedini di pollo.

Scaldare una piastra e porvi  sopra gli spiedini

Cuocere fino a doratura della pancetta per 15-20 minuti.

Servire immediatamente.