Fonte: ilpeperoneverde.blogspot.com

Ingredienti

per l’impasto:

500 g di farina
250 g di zucchero

2 uova

1 bicchiere di olio di semi

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Sale

per il ripieno:

7-8 mele Renetta Canada

succo di limone

cannella

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di grappa

Procedimento:

Impastare sulla spianatoia la farina con le uova, lo zucchero, il sale, il lievito e la vanillina.

Aggiungere un po’ di olio alla volta.

Fatto l’impasto, stenderne una metà in una tortiera imburrata e infarinata.

Preparare il ripieno con le mele sbucciate e tagliate a dadini, il succo del limone, un po’ di cannella, lo zucchero e la grappa.

Versare il ripieno sulla base della torta.

Coprire lo strudel con l’altra parte dell’impasto.

Sigillare bene i bordi.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 1 ora.

Servire caldo e cosparso di zucchero a velo.