Fonte: fresenius-kabi.com

Presentazione

Primo piatto a base di tagliatelle aproteiche, funghi porcini, aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva

Ingredienti

Per una persona

80 g di tagliatelle aproteiche

90 g di funghi porcini freschi

1 spicchio d’aglio

5 g di prezzemolo tritato

10 g di olio extravergine d’oliva

Procedimento

Affettate i funghi porcini dopo averli puliti accuratamente.

Fate appassire l’aglio in una padella con un filo d’olio a fuoco basso per 3-4 minuti Togliete l’aglio e aggiungete i funghi e il prezzemolo tritato.

Mescolate e coprite con un coperchio

Fate cuocere per 10 minuti.

Cuocete le tagliatelle in una pentola di acqua bollente rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione.

A cottura ultimata scolate la pasta e aggiungetela ai funghi.

Se volete, aggiungete un’altra spolverata di prezzemolo

Servite.

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Funghi porcini: descritti seppur rari casi di intolleranza

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Prezzemolo: possibile reazione crociata in caso di allergia a spezie, artemisia, composite

Tagliatelle aproteiche: a base di farine prive di glutine

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Funghi porcini: apporto di elementi favorevoli al buon funzionamento di metabolismo,  sistema immunitario e sistema cardiocircolatorio.

Olio extra vergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Prezzemolo: ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e di sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Tagliatelle aproteiche: Pasta che contiene proteine in quantità non superiore all’1%, idonea per nefropatici

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Stipsi
• Nausea e Vomito
• Mucositi solo in caso di pasta e verdure molto cotte e tenere

In caso di Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione) somministrare solo se tagliati in pezzi piccoli e morbidi.

Sconsigliato in caso di Diarrea