Fonte: lericettediannamaria.it

Ingredienti

Per 4 persone

350 g. di tagliolini

1 mela deliziosa

150 g. di salmone affumicato

2-3 cucchiaini di capperi

1 bicchierino di panna vegetale

vino bianco mezzo bicchiere

latte 1 cucchiaio

sale q.b.

pepe rosa q.b.

cipolla.

Procedimento:

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla tagliata finemente con poca acqua

Aggiungere la mela tagliata a dadini e il pepe rosa.

La mela deve rimanere croccante.

Alzare il gas e sfumare con  il vino bianco.

Tagliare il salmone a striscioline e aggiungerlo nella padella insieme ai capperi facendolo cuocere per pochi minuti.

A questo punto versare la panna vegetale e il latte lasciando sobbollire leggermente per far amalgamare bene gli ingredienti.

Quando i tagliolini sono cotti saltarli  in padella aggiungendo al bisogno acqua di cottura.

Servire