Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

450 g di pesche

1 fetta tonda di anguria

200 g di gelato al limone

50 g di savoiardi

15 g  di zucchero di canna

Preparazione

Aiutandovi con un anello tagliapasta, ricavate dalla polpa di anguria 8 dischi di cm 12 di diametro e di circa cm 1 di spessore.

Eliminate i semi e spargete sui dischi di anguria un cucchiaino di granella di cioccolato, premendo un po’ per farla penetrare nella polpa.

Tagliate le pesche a dadini e unitele in una ciotola con lo zucchero e i savoiardi spezzettati.

Distribuite le pesche su 4 dischi di anguria

Coprite con gli altri 4, premendo leggermente e pareggiando il ripieno ai bordi. Mettete in frigorifero per almeno un’ora e comunque fino al momento di servire

Accompagnate ogni porzione con una pallina di gelato al limone.