Fonte: buttalapata.it

Ingredienti

Ingredienti

500 g di carne bovina macinata

1/2 cipolla tritata fine

4 pizzichi di paprica dolce in polvere

4 pizzichi di coriandolo in polvere

1 pizzico di pepe macinato

1 manciata di pan grattato

1 uovo leggermente sbattuto

1/4 di dado di carne sciolto in due cucchiai di acqua

sale q.b.

Per la farcitura dei panini:

4 panini per hamburger

fette sottili di cipolla dolce q.b.

fette di pomodoro q.b.

foglie di lattuga q.b.

cetrioli sott’aceto grandi affettati  q.b.

maionese q.b.

ketchup q.b.

Preparazione:

Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti per gli hamburger.

Lavorare fino a composto omogeneo e compatto.

Fare raffreddare in frigorifero.

Dividete in quattro parti uguali e formate gli  hamburger

Deporre su vassoio, coprire e far riposare almeno 2 ore in frigo.

Per cuocere in padella versare un filo d’olio aggiungere gli hamburger e alzate il fuoco fino al grado di cottura desiderata da entrambi i lati.

Su barbecue cuocere un paio di minuti per lato

L’hamburger sarà pronto quando la temperatura interna raggiungerà 70 ° per cottura media,  60° al sangue  e 80° ben cotto.

Tagliare a metà i panini e tostarli nel forno o in grill o  in padella senza condimento.

Spalmare di maionese le metà inferiori dei panini, deporre sopra qualche fettina di cipolla e di pomodoro e una foglia di lattuga e da ultimo gli hamburger.

Completare con altra maionese, del ketchup e delle fettine di cetrioli.

Coprire con la metà superiore dei panini e servire.