Fonte: mielizia.com

Ingredienti

Per 4 persone:

500 g di lamponi freschi

150 g di biscotti alla cannella

250 g di mascarpone

1 bustina di zucchero vanigliato

2 cucchiai di miele di girasole

3 uova

1 pizzico di sale

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi

Aggiungere lo zucchero vanigliato, il miele e il mascarpone

Mescolare con cura

Montare gli albumi a neve

Aggiungere il sale e incorporare nel mascarpone.

Foderare con  i biscotti alla cannella una ciotola

Distribuire la crema al mascarpone sui biscotti

Aggiungere  i lamponi.

Mettere la ciotola in congelatore

Togliere prima di servire.