Fonte nonsolobuono.it

Ingredienti

Per 2 persone

I vasetto di passata di pomodoro

4 tomini

1 carota

1 cipolla

2 gambi di sedano

1 peperone

Capperi q.b.

1 acciuga sott’olio

1 spicchio d’aglio

Sale q.b.

Zucchero q.b.

Aceto di vino bianco q.b.

Preparazione

In un pentolino fare caramellare 3 cucchiai di zucchero

Aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, il peperone tagliati grossolanamente, l’aglio e il sale.

Quando saranno ben colorite sfumare con l’aceto,

Aggiungere l’acciuga, i capperi e la salsa di pomodoro.

Cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora

Frullare.

Condire i tomini con la salsa

Servire.