Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

215 g di farina

175 g di burro

100 g di  zucchero

1  uova

1 cucchiaio di cannella

4.5 dl di panna fresca

q.b. di sale

q.b. di cacao amaro

Preparazione

Tagliate 9 fogli di carta da forno lunghi circa 20 cm e disegnate su uno di essi un cerchio del diametro di 18 cm.

Sovrapponeteli, lasciando in alto quello con il disegno, e seguendolo come traccia, ritagliateli tutti con le forbici.

Scaldate il forno a 190° C.

Mettete nel mixer 175 g di burro morbido a pezzetti con 100 g di zucchero, 150 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio di cannella in polvere e un pizzico di sale

Sbattete fino a ottenere un composto gonfio

Trasferitelo in una ciotola e incorporatevi i rimanenti 65 g di farina setacciata, mescolando con un cucchiaio per ottenere una pasta soffice.

Allineate i dischi di carta sulla placca inumidita e, con l’aiuto di una spatola, distribuite su ciascuno circa 4 cucchiai di composto per biscotti alla cannella formando uno strato sottile.

Cuocete i dischi in forno per 10 minuti, finché i bordi si saranno dorati.

Lasciateli raffreddare.

Montate a neve 4,5 dl di panna fresca

Sistemate 1 disco di biscotto privato della carta su un piatto da portata

Copritelo con la panna montata,

Posatevi sopra un altro disco di biscotto e continuate gli strati terminando con la panna.

Spolverizzate con il cacao amaro in polvere e, con il dorso di un coltello, dividete la panna a spicchi.

Mettete il dolce in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore

Servite