Fonte: ricetteziafiorella.com

Ingredienti

Patate: 4

grana padano: 1 etto

uova: 2

farina: 200 g

olio extravergine di oliva: q.b.

aglio: 2 denti

prezzemolo: 1 ciuffo

timo: 1 rametto

sale: q.b.

pepe: q.b.

Preparazione

In una pentola fate lessare le patate, sbucciatele, schiacciatele con il passa patate e mescolatele bene con le uova che avrete precedentemente sbattuto, il timo, il prezzemolo e l’aglio tritati, il formaggio grana grattugiato, sale e pepe.

Su di una spianatoia in legno impastate la farina con un po’ d’acqua fino ad ottenere una massa di buona consistenza.

Mettete in frigo per 20 minuti circa.

Tirate la sfoglia.

Prendete una teglia da forno e ungetela con l’olio

Stendeteci la sfoglia e ricoprite con il composto di patate e odori.

Mettete in forno a 180°C per 40 minuti.

Calda è adatta ad accompagnare piatti di carne, fredda come antipasto.