Fonte: sweetpic.it

Ingredienti

2 uova

1 pizzico di sale

180 g di zucchero semolato

1 bacca di vaniglia

80 ml di olio di semi

160 g di yogurt bianco

200 g di farina 00

50 g di amido di mais

1 bustina di lievito per dolci

latte q.b.

150 g di more di rovo

Procedimento

Preriscaldate il forno a 170c e rivestite uno stampo di carta da forno.

Sbattete le uova con il pizzico di sale, lo zucchero ed i semini estratti dalla bacca di vaniglia, fino a composto chiaro e spumoso.

Aggiungete l’olio di semi e lo yogurt, amalgamando con cura.

Setacciate la farina insieme con il lievito e l’amido di mais

Uniteli al composto e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Regolate la consistenza con qualche cucchiaio di latte.

Versate l’impasto nello stampo e cospargete la superficie con le more precedentemente lavate e asciugate.

Infornate e cuocete per circa 40 minuti.

Lasciate intiepidire nello stampo per qualche minuto

Sformate su una gratella e lasciate raffreddare completamente.

Tagliate a fette e servite.