Fonte: petitchef.it

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

700 g di patate

2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata

60 g di burro fuso

sale

pepe nero macinato

60 ml d’olio

Per servire :

12 fette di salmone

salsa alla senape

Preparazione

Riscaldare il forno a 150°.

Grattugiare le patate ed essiccarle in un telo di cotone

Unirle con il sale, l’erba cipollina, il pepe e il burro fuso.

Mescolare. Riscaldare  un po’d’olio in una padella

Appiattire  un cucchiaio e mezzo di composto per ogni pasticcio

Farlo dorare da entrambi i lati

Fare asciugare sulla carta

Mettete due pasticci su ogni piatto

Coprire con 3 fette di salmone

Cospargere  con la salsa alla senape.