Fonte: gusto.giornaledibrescia.it

Ingredienti

Un rombo da 2 kg circa

8 grossi carciofi

50 g di  burro

300 g di taccole lessate

panna fresca

un ciuffo di prezzemolo

Preparazione

Sfilettare il rombo.

Cuocere separatamente i carciofi e le taccole

Tagliare a spicchi i carciofi.

In una padella antiaderente mettere il burro, le taccole e i carciofi

Adagiarvi i filetti di rombo

Salare ed aggiungere 8 cucchiai di panna.

Trasferire la padella su fuoco medio

Cuocere per 7-8 minuti

A cottura ultimata adagiare sul piatto il rombo

Coprire con le verdure e spolverare col prezzemolo tritato.