Fonte: cucina-naturale.it

Ingredienti

per 4 persone:

300 g circa di uva rossa,

1 mazzetto di menta fresca,

2 cucchiai di sciroppo d’agave,

50 g di anacardi non salati,

30 g di pistacchi sgusciati,

50 g circa di cioccolato fondente,

12 alchechengi

Preparazione

Lavare l’uva rossa dopo averla sgranata

Dividere ogni acino in 4 ed eliminare i semi

Aggiungere la menta sfogliata, lavata e spezzettata insieme allo sciroppo d’agave e agli anacardi

Mescolare, coprire e lasciare profumare 20 minuti.

Nel frattempo tritare finemente i pistacchi e sciogliere a bagnomaria il cioccolato

Aprire delicatamente tutti gli alchechengi cercando di non rompere i colorati petali.

Colare sul frutto tondo il cioccolato fondente facendo cadere l’eccesso nel pentolino del bagnomaria

Cospargere con i pistacchi tritati

Adagiare in un piatto e lasciare rapprendere al fresco per 10 minuti.

Mettere uva e anacardi profumati al centro dei piatti e circondare con tre alchechengi decorando a piacere.