Fonte: aziendabertone.it

Ingredienti:

1 kg di castagne sbucciate,

1 cucchiaino di zenzero in polvere,

sale,

timo,

alloro,

pane integrale,

paprica.

Preparazione:

Mettete le castagne sbucciate in un tegame e ricopritele di acqua tiepida

Spolverizzatele con lo zenzero, col sale e aggiungete un poco di timo e due foglie di alloro.

Una volta cotte, passate le castagne col proprio brodo nello schiacciapatate

Versate la zuppa su crostini di pane.

Si può aggiungere un filo d’olio.