Fonte: blog.katuma.it

Ingredienti

700-800 g di funghi porcini freschi

200 g di toma morbida della Valchiusella

20 fette di pane raffermo

100 g di burro

Parmigiano grattugiato

Saporita (droghe miste)

½ litro di brodo vegetale

Sale e pepe q.b.

Procedimento

Pulire e tagliare i funghi a julienne

Far soffriggere una cipolla tritata e cuocere i funghi a fuoco lento

In una teglia capiente posizionare le fette di pane raffermo di uno spessore non superiore ai 2cm e formare uno strato uniforme con i funghi precedentemente cotti.

Cospargere e coprire con parmigiano, dadini di toma della Valchiusella e saporita.

Ricoprire con un nuovo strato di pane raffermo e riformare un altro strato di funghi, formaggio e droghe miste.

Finire con un ulteriore strato di pane, bagnare con brodo vegetale e burro fuso.

Cospargere con parmigiano ed informare ad una temperatura di 180°C per 25 minuti.