Ingredienti

Per 4 Persone

280 g di fagioli cannellini secchi

4 filetti di Tonno Callipo all’olio di oliva

4 fette di pane raffermo

1 rametto di rosmarino

1 peperoncino fresco

Sale q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Procedimento zuppa fagioli:

Mettere a bagno la notte precedente i fagioli cannellini per reidratarli.

Il giorno dopo, scolare i fagioli e mettere in pentola con acqua, sale, un filo di olio extravergine di oliva e il rametto di rosmarino e cuocere per almeno 40min.

Preparazione pane tostato:

Mettere le 4 fette di pane raffermo in forno a 200°C per 3min.

Sul fondo del piatto mettere il peperoncino fresco, inserire al di sopra la zuppetta di fagioli calda.

Adagiate i filetti di tonno Callipo all’olio di oliva e sul lato mettere la fetta di pane tostato.