Fonte: marieclaire.com

Ingredienti

per 2 pizze

500 g di farina di kamut

3 cucchiai di olio di oliva

10 g di sale

25 g di lievito di birra

1 cucchiaio di miele

300 ml di acqua

Preparazione

Fare la fontana con la farina di kamut setacciata

Sciogliere in un bicchiere di acqua tiepida il lievito e il miele

Aggiungere alla farina.

Sciogliere il  sale in un altro bicchiere d’acqua tiepida

Aggiungere l’olio e trasferire nella farina.

Amalgamare fino a impasto morbido

Formare una palla e farla riposare coperta per un’ora

Stendere la pasta in due teglie per pizza unte d’olio.

Condire con la passata di pomodoro e un filo di olio

Aggiungere  un pizzico di sale e la mozzarella a fette

Infornare in forno caldo per circa 10 minuti a 250° C.

Servirle con qualche foglia di basilico e condimenti a piacere.