Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

Per 4 persone:

400 grammi di pasta di pane già pronta o preparata in casa con la pasta madre

200 grammi di caciotta di mucca morbida

50 grammi di formaggio parmigiano grattugiato

1 tartufo nero

Una manciata di farina

1 cucchiaio di foglie di rosmarino tritate

Una presa di sale grosso

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Spargere la farina sul piano di lavoro e stendere l’impasto di pasta di pane in una sfoglia rettangolare di mezzo centimetro di spessore.

Ungerla con l’olio e disporre sulla superficie il rosmarino, il sale grosso, la caciotta a fettine e il parmigiano.

Mettere nel forno già caldo a 180-200 gradi per circa 25 minuti.

Grattugiare il tartufo sulla pizza bianca e servire dopo averla tagliato a fette.