Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

10 spugnole

160 g di tagliatelle all’uovo

Prezzemolo q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

1 cipolla bianca

Sale q.b.

Pepe q.b.

Parmigiano Reggiano DOP q.b.

Preparazione

Assicuratevi di pulire le spugnole accuratamente, eliminando la parte dura

Tagliatele in due o quatto parti

In una padella antiaderente soffriggete la cipolla con l’olio, poi versateci i funghi e cuocete per una decina di minuti aggiungendo un po’ d’acqua per non far attaccare

Cuocete le tagliatelle in pentola

Quando saranno pronte saltatele nel sugo

Cospargete con prezzemolo tritato e servite