Fonte: blog.strabuono.it

Ingredienti

per 4 persone

300 g di pasta di canapa di formato busiate

1 bottiglia di sugo di pomodoro

1 peperoncino piccante

q.b. di curcuma

q.b. di  sale

q.b. di olio extravergine di oliva

4 cucchiaini di semi di canapa decorticati

Procedimento

In una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta di canapa di formato Busiate, ottime per trattenere il sugo all’interno delle loro spirali.

Mentre la pasta di canapa cuoce, preparate il sugo di pomodoro con peperoncino e curcuma.

Preparate prima un soffritto con olio, cipolla e peperoncino, poi versate il sugo di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti.

Se invece volete evitare il soffritto versate il sugo di pomodoro direttamente in pentola e poi dopo 5 minuti aggiungete 2 cucchiai di olio di oliva, un pizzico di sale e di peperoncino piccante.

Quando il sugo sarà quasi pronto unite una spolverata di curcuma e ultimate la cottura.

Appena la pasta sarà cotta, versatela in una padella e unite il sugo di pomodoro cotto in precedenza amalgamando bene il tutto per poco meno di 1 minuto.

Servite con una spolverata di semi di canapa decorticati per ogni piatto.