Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

Per 4 persone

400 g di pasta tipo tagliatelle

200 ml di panna fresca da cucina

4 cucchiai di caviale

olio di oliva q.b.

1 limone

sale q.b.

pepe q.b

Preparazione

Preparare la panna acida aggiungendo il succo di limone

Lessare la pasta in abbondante acqua salata

Scolare la pasta al dente e amalgamarla in un tegame capiente con la panna acida, unendo un poco di acqua di cottura per evitare che si asciughi troppo

Unire 2 cucchiai di caviale e pepe macinato fresco e continuare a mescolare

Mettere in fondine individuali e cospargere con il resto del caviale