Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti:

300 ml di latte fresco intero

1 cucchiaino di agar agar in polvere

45 g di zucchero

5 gocce di olio essenziale alla lavanda

1 bustina di vanillina

1/2 cucchiaino di zucchero di canna

Per decorare:

caramello pronto-fragole -zucchero

Procedimento:

Scaldare il latte, unire lo zucchero e aggiungere la vanillina.

Stemperare nel latte l’agar agar.

Mescolare e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Lasciar intiepidire e unire l’olio essenziale di lavanda e lo zucchero di canna.

Sistemare il composto negli stampi da budino precedentemente cosparsi di caramello. Mettere in frigo per 2 ore e servire con fragole fresche cotte con un cucchiaino di zucchero.