Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 6 persone:

Latte intero: 850 ml

Panna fresca: 150 ml

Zucchero semolato: 200 g

Olio extravergine di oliva : 150 ml

Sale: q.b.

Preparazione

Scaldare il latte

Prima che arrivi a bollore togliere dal fuoco.

Aggiungere lo zucchero, la panna e 10 g di sale

Mescolare e lasciare raffreddare.

Quando il composto è freddo aggiungere l’olio

Montare gli ingredienti

Versare il composto nella gelatiera

Far mantecare.

Se necessario porlo in freezer prima di servirlo.

Riscaldare il latte con lo zucchero e aggiungere la gelatina.

Frullare l’olio con lo yogurt e unirlo  al latte.

Aggiungere il latte condensato.

Congelare il tutto  e frullare.