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Presentazione

Confettura a base di polpa di avocado, zucchero e limone.

Ingredienti

(dosi per x porzioni)

1 kg di avocado

700 g di Zucchero

1 limone

Preparazione

Sbucciate gli avocado eliminando la buccia e i noccioli

Tagliar la polpa stessa a cubetti non troppo piccoli e versarli nella pentola utilizzata per la cottura insieme allo zucchero.

Unire la buccia grattugiata del limone

Mescolare e lasciar riposare per un’oretta.

Trascorso il tempo accendere il fuoco e iniziare a cuocete mescolando spesso

Ci vorrà circa 1 ora.

Versare la confettura ancora bollente nei vasetti puliti e asciutti

Capovolgerli ben chiusi fino a raffreddamento.

Allergeni

Avocado: possibile reazione crociata in caso di allergia al lattice

Limone: possibile in caso di allergia a pollini di graminacee

Note

E’ possibile preparare una confettura senza zucchero o con un dolcificante.

Marmellata è la denominazione attribuibile solo alla conserva di agrumi. Tutte le altre conserve vanno denominate “confettura”.

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti con disfagia se frullato

 Unita a fette biscottate, grissini, biscotti o pane è destinabile a soggetti con Nausea e Vomito

Le confetture sono consigliate per soggetti con xerostomia (secchezza delle fauci) per la capacità di stimolare la secrezione salivare