Fonte: bottarga.it

Ingredienti

Per 4 persone:

350 g. di spaghetti;

8 gamberoni;

40 g. di bottarga,

250g. di passata di pomodoro;

1 spicchio d’aglio;

prezzemolo

olio extravergine di oliva;

peperoncino

sale

Preparazione

Sgusciare i gamberoni, tagliarli a pezzi e asciugarli.

Scaldare in una larga padella 2 cucchiai di olio

Soffriggere un trito di aglio e di prezzemolo.

Unire i gamberoni e rosolarli a fuoco lento.

Aggiungere passata di pomodoro e peperoncino.

Regolare di sale e cuocere per altri 15 minuti.

Lessare gli spaghetti e scolarli al dente

Saltarli in padella con il sugo

Servire cosparsi di  bottarga grattugiata finemente.