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 Presentación
Un postre a base de fresas, leche, maicena, azúcar y menta.

Ingredientes

• 300 g de fresas
• 150 ml de leche
• 25 g de maicena
• 70 g de azúcar
• Hojas de menta para decorar (al gusto)

Preparación

1. Lave y limpie las fresas.
2. Triture las fresas hasta obtener un puré.
3. En una cacerola, vierta la leche fría, el puré de fresas, el azúcar y la maicena.
4. Mezcle bien todos los ingredientes.
5. Coloque la cacerola en el fuego y caliente hasta casi llegar al punto de ebullición.
6. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y continúe cocinando durante al menos dos minutos.
7. Vierta el pudín en recipientes y deje enfriar primero a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos una hora.
8. Desmóldelo en un plato.
9. Decórelo con hojas de menta.

Alérgenos

• Fresas: Intolerancia individual; posible reactividad cruzada en caso de alergia al abedul.
• Leche: Incluida como alérgeno en el Reglamento Comunitario 1169/2011.
• Maíz: Posible reactividad cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas.
• Menta: Posible reactividad cruzada en caso de alergia a las especias.

Notas

• La leche puede ser sustituida por leche de burra.
• Azúcar: Se debe evitar en niños con procesos potencialmente activos (posible presencia de células tumorales).
• Alternativas al azúcar: Puede sustituirse por edulcorantes (como stevia o eritritol) o concentrados de frutas (como sirope de dátil o de membrillo).

Seguridad / Uso previsto
Este producto es adecuado para personas que padecen de:

• Anorexia (pérdida de peso)
• Mucositis (inflamación y lesiones en la cavidad oral)
• Xerostomía (boca seca)
• Disfagia (dificultad para tragar)

No se recomienda en caso de:

• Diarrea

Debe ser preparado y manipulado bajo estrictas condiciones higiénicas.