Cioccolata spalmabile con cardo mariano (germogli)

Fonte: Consorzio DAQ

Presentazione

Ricetta di cioccolata spalmabile a base di cioccolata fondente, cioccolata al latte, zucchero a velo, latte, olio di semi di arachide e germogli di Cardo mariano.

Ingredienti

(per 11 vasetti da 30 g)

100 g di cioccolato fondente

50 g di cioccolato al latte

30 g di zucchero a velo

100 g di latte

20 g di olio di semi di arachidi

100 g di germogli di Cardo mariano

Preparazione

Tritare i germogli di cardo mariano

Trasferire in un pentolino posto su fornello piccolo mantenendo la fiamma al minimo e il prodotto in agitazione

Aggiungere l’olio sempre mescolando

Unire lo zucchero a velo

A completa dissoluzione aggiungere il cioccolato ridotto a pezzetti

Continuare a mescolare fino a completa dissoluzione

Trasferire 30 g in ciascun vasetto da 40 ml.

Chiudere e lasciar raffreddare.

Note

Gli ingredienti della ricetta apportano i seguenti benefici:

Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.
Cioccolato al latte: se non consumato in eccesso apporta polifenoli, antiossidanti naturali che contribuiscono a migliorare le funzioni cardiache e circolatorie e il triptofano che stimola il rilascio di serotonina (l’ormone del buon umore)
Olio di semi di arachide: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6
Cardo mariano: il cardo mariano viene utilizzato per contrastare le condizione di sofferenza organica e funzionale del parenchima epatico di varia origine, conseguenti a epatiti acute, infettive e tossiche, stati post-epatici; epatopatie croniche da cause tossiche, metaboliche o infettive; cirrosi epatica o steatosi; protegge la cellula epatica durante l’uso di farmaci epatotossici.

Cardo mariano (Silybum marianum), adatta anche a bambini oncologici notoriamente astenici, inappetenti e necessari di sostegno alla funzionalità epatica.

Il principio attivo del Cardo mariano (Silimarina e relative componenti: silibinina, silidianina, e silicristina) può contrastare le condizioni di sofferenza organica e funzionale del parenchima epatico.

I 9 g di germogli presenti in ciascun vasetto sono ampiamente inferiori alla dose di 3 g di polvere (equivalenti a 30 g di tal quale) da somministrare come polvere in succhi, acqua, ecc. per gli adulti e a 1 – 1,5 g ( 10.15 g di tal quale) per bambini.

Consultare sempre il Medico per verificare eventuali incompatibilità del cardo mariano con lo stato di salute ed eventuali terapie in corso.

Lo zucchero è sostituibile con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.) o sciroppo di acero o sciroppo di agave

Composizione

Allergeni

Cioccolato al latte: verificare presenza di lecitina di soia; allergeni del latte
Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia
Cardo mariano: possibile reattività in caso di allergia alle Asteraceae (Lattuga, Tarassaco, Radicchio, Girasole, Carciofo, Camomilla, Calendula, ambrosia, tarassaco, ecc.) famiglia di appartenenza del Cardo mariano
Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011
Olio di semi di arachidi: arachidi contemplate tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

Anoressia – Perdita di peso
Xerostomia (secchezza delle fauci) per la capacità di stimolare la secrezione salivare
Mucosite (Infiammazioni e lesioni del cavo orale)