Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce di origine francese preparato con melone, pasta sfoglia, miele, burro, zucchero, uovo

Ingredienti

Per 8 Persone

1 melone di media grandezza

1 confezione di pasta sfoglia surgelata o pasta sfoglia fresca (270 g)

4 cucchiaini di miele

80 g di burro morbido

60 g di zucchero

1 tuorlo

Procedimento

Mescolate 60 g di burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero e il tuorlo. Preriscaldate il forno a 210 °C

Sbucciate il melone e tagliatelo a fette

Fatelo rosolare in una padella con il burro rimasto.

Unite il miele e fate caramellare leggermente.

Distribuite le fette di melone caramellate sulla pasta.

Mettete la torta nel forno e fatela cuocere per 10 minuti.

Servitela tiepida.

Allergeni

Burro: allergeni del latte (eccetto che in burro chiarificato) se non chiarificato

Melone: possibile reattività in caso di allergia a Graminacee, alla Parietaria e alla Betulla

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Pasta sfoglia: contiene glutine dai cereali e il burro contenente allergeni del latte

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Burro: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di  occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Melone: ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario, migliora il controllo glicemico nel diabete di tipo 2 e agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, sali minerali e antiossidanti. Apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressi

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Pasta sfoglia: apportatrice di cereali che stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore, e burro fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di  occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito
• Insufficienza renale

Da non somministrare a soggetti affetti da:

• Mucositi – Infiammazioni e Lesioni del cavo orale
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione)