Fonte: fresenius-kabi.com

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un secondo preparato con merluzzo, farina aproteica, uovo, bevanda aproteica, olio di semi

Ingredienti

Iper 1 persona

1 albume d’uovo

100 g di filetto di merluzzo fresco

100 ml di  bevanda aproteica

20 g di farina aproteica

olio di semi per friggere

Procedimento

Preparate la pastella in una terrina con la farina aproteica e l’albume.

Mescolate con una frusta.

Scaldate abbondante olio in una casseruola.

Immergete il merluzzo nella pastella

Appena l’olio sarà caldo ponetelo nella casseruola a friggere fino a doratura.

In alternativa è possibile cuocere il merluzzo in forno a 180° per circa 15-20 minuti.

Allergeni

Bevanda aproteica: verificare ingredienti. Generalmente contenente latte e siero di latte

Farina aproteica: privata del glutine

Merluzzo: i prodotti ittici sono inseriti tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Olio di semi vari: verificare gli allergeni tra gli ingredienti in etichetta

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Bevanda aproteica: alimento dietetico destinato a fini medici speciali, indicato in caso di insufficienze renali, nefropatie, aminoacidopatie metaboliche (fenilchetonuria, tirosinemia) .

Farina aproteica: indicata in caso di insufficienza renale o disfunzioni epatiche.

Stimola la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Merluzzo: apportatore di Zinco e selenio, elementi che favoriscono il buon funzionamento del sistema immunitario ostacolando la formazione delle prostaglandine che impediscono il buon funzionamento cellulare e ha un elevato contenuto di acidi grassi omega 3, che inibiscono l’aggregazione piastrinica (fattore di rischio cardiovascolare). Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di zinco, selenio e acidi grassi omega 3 e 6

Gli acidi grassi essenziali, quali omega 3 e 6, svolgono un effetto antidepressivo e mantengono efficienti il sistema nervoso e la memoria

Olio di semi: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Mucositi (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

Non consigliato in caso di:

• Nausea e vomito
• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)
• Diarrea