Fonte: petitchef.it

Ingredienti

Per 2 porzioni:

180 g di spaghetti

100 g di pancetta affumicata

1 uovo

pepe rosa

olio extra vergine d’oliva

due cucchiai di pecorino

parmigiano

Preparazione

Tagliate la pancetta e mettetela a rosolare in una padella insieme all’ olio

Lasciate leggermente abbrustolire la pancetta

Unite il pepe rosa e spegnete il fuoco.

In una ciotola mettete l’uovo con il pecorino, un pizzico di sale ed amalgamate con una forchetta.

Mettete a cuocere la pasta in acqua salata e scolatela

In una zuppiera versate la pancetta e amalgamate bene

Unite l’uovo e mescolate di nuovo.

Servite la carbonara ben calda e spolverate con parmigiano.