Fonte: lacucinaimperfetta.com

Ingredienti

( Per 2 persone )

riso vialone nano o Carnaroli: 160 g

verza: 100 g

patate: 160 g

cipolla: mezza

brodo: 800 ml

vino bianco: 50 g

olio extra vergine di oliva:  2 cucchiai

burro: 20 g

sale

pepe

Preparazione

Lavate la verza, eliminate le foglie più esterne e la costa dura centrale

Tagliatene a listarelle 100 g.

Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.

Fate dorare in un paio di cucchiai di olio la cipolla tritata

Unite i tocchetti di patata e fateli insaporire.

Aggiungete anche la verza e fate insaporire mescolando

Salate leggermente e fate cuocere le verdure a fiamma bassa per qualche minuto Aggiungete, se necessario, poca acqua.

In un altro tegame fate tostare il riso con 10 g di burro

Salate leggermente e sfumate con il vino.

Proseguite la cottura del riso con il brodo, aggiungendone poco per volta e mescolando.

Dopo circa 10 minuti unite al riso anche la verza e le patate

Proseguite la cottura.

Regolate di sale, spegnete e unite il restante burro .

Servite con poco pepe macinato.