Ingredienti

Piselli fini: 200 g

Polpa di anguria: 100 g

Feta:70 g

Rosmarino: 1 rametto

Miele di Sulla: 1 cucchiaio

Aceto Balsamico: 1 cucchiaino

Olio di Noci: 1 cucchiaio

Procedimento

Tagliare la polpa dell’anguria a triangoli e metterla in un piatto.

Preparare un’emulsione mescolando in una ciotolina l’olio di noci, l’aceto balsamico e il miele.

Sbriciolare il formaggio Feta intorno alle fette di anguria

Distribuire i pisellini a pioggia e insaporire con l’emulsione.

Decorare con i ciuffetti di rosmarino.

Servire