Fonte: ricetta.it

Ingredienti

400 g di spaghetti alla chitarra

1 spicchio d’aglio

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla dorata

olio extravergine d’oliva  q.b.

sale q.b.

pepe nero

basilico secco

rosmarino q.b.

200 g di pomodori pelati a cubetti

1/2 bicchiere di vino rosso

150 g di salsiccia

pecorino romano q.b.

Preparazione

Soffriggere il trito di verdure in 2 cucchiai d’olio

Aggiungere la salsiccia sgranata e rosolare.

Sfumare poco il vino e cuocere per 15 minuti.

Unire i pomodori pelati e qualche ago di rosmarino

Proseguire la cottura per 10 minuti.

Regolare di sale e pepe

Cospargere di basilico.

Cuocere la pasta e  condirla con il sugo

Servire cospargendo di pecorino romano grattugiato.