Fonte: mozzarellamandara.com

Ingredienti

(Per 20 cookies)

2 tazze + 3/4  di farina 00,

1cucchiaino+ 1/4  di sale,

1 cucchiaino di lievito,

1 cucchiaino di bicarbonato,

150 g di burro di bufala

1 tazze + 1/4 di zucchero di canna,

3/4 di tazza di zucchero

2 uova,

1 cucchiaino di estratto di vaniglia,

1 tavoletta di cioccolato.

Preparazione

Unire farina,  sale, bicarbonato e lievito in una ciotola

Tagliare il cioccolato in scaglie grossolane.

Accendere il forno a 180°C.

Unire burro, zucchero e zucchero di canna

Mescolare fino a composto di consistenza soffice.

Aggiungere le uova una alla volta e poi la vaniglia.

Unire la miscela di farina, sale, bicarbonato e lievito.

Continuare a mescolare e aggiungere il cioccolato.

Distribuire a cucchiai l’impasto su una teglia

Lasciare almeno 2 centimetri tra un biscotto e l’altro.

Infornare per circa 15 minuti fino a doratura.