Fonte: kohl.bz.it

Ingredienti

Per 4 persone

Asparagi

Pomodorini

Bresaola

Insalata soncino

Sale e pepe

Succo di limone

Aceto balsamico di mele

Olio di oliva

Succo di mela Elstar

Preparazione

Mischiare sale e pepe con il succo di limone e l’aceto balsamico.

Aggiungere l’olio e un filo di succo di mela.

Spellare gli asparagi e togliere la parte finale.

Bollire per 10 minuti in acqua salata e poi immergerli subito in acqua gelata.

Tagliare gli asparagi in pezzi di circa 1 cm e marinarli con la marinata.

Tagliare a metà i pomodorini e aggiungerli agli asparagi insieme all’insalata e la bresaola.