Fonte: lospicchiodaglio.it

Ingredienti

Per 4 persone

1 kg di pollo a pezzi

1 kg di patate

2 rametti di rosmarino

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe nero macinato al momento

Salamoia bolognese

4 spicchi di aglio

Parmigiano Reggiano

Preparazione

Eliminare il grasso del pollo in eccesso.

Tamponarle bene con carta da cucina.

Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e tagliarle a spicchi.

Lavare il rosmarino.

Ungere una capace pirofila con l’olio, mettere le patate, il pollo, una macinata di pepe e cospargere di salamoia bolognese (o sale aromatico) e mescolare.

Aggiungere l’aglio spellato e il rosmarino spezzettando il rametto in più punti.

Cospargere con abbondante Parmigiano grattugiato.

Infornare a 200° C per 40 minuti.

Controllare la cottura prima di sfornare.

Accedere in grill per qualche minuto se le patate non sono ben dorate.