Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

4  fettine di fesa di cavallo

200 g di pomodori pelati in scatola

100 g di cipolla bianca

100 g di pancetta affumicata

vino rosso

prezzemolo

rosmarino

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

In una padella antiaderente  scaldate 4 cucchiai di olio

Cuocetevi le fettine di fesa per 30 secondi per lato

Mettetele da parte

Nel fondo di cottura  rosolate la pancetta a dadini con la cipolla affettata per 4 minuti Versate un bicchiere di vino rosso

Fatelo ridurre della metà

Aggiungete i pomodori pelati con il loro liquido di conservazione.

Mescolate e  dopo 3 minuti unite la carne

Cuocete a fiamma media per altri 3 minuti  girando a metà cottura.

Spegnete e salate

Profumate con il prezzemolo e il rosmarino tritati finemente

Servite.