Fonte: ricetteperbimby.it

Ingredienti

Per 4 persone

2 spicchi d’aglio

mezza cipolla

1 carota

un gambo di sedano

50 g olio extravergine di oliva

un cucchiaino di paprica dolce

100 g di vino rosso

250 g di passata di pomodoro

1 kg di guanciale

q.b. di sale

q.b. di pepe nero

mezzo bicchiere d’acqua

3 patate

Preparazione

Mettere nel boccale l’aglio, la cipolla, la carota e il sedano: 5 sec. vel. 5.

Aggiungere l’olio: 7 min. temp. Varoma vel. Soft.

Aggiungere la paprica: 30 sec. vel. Soft.

Aggiungere il vino: 8 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.

Aggiungere la passata, il guanciale a tocchi, il sale e il pepe: 10 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.

Disporre le patate tagliate a tocchetti e condite con sale e pepe nel Varoma.

Aggiungere l’acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.

Distribuire nei piatti la carne e accompagnare con le patate.