Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

8 filetti di sogliola

1 arancia

1 pompelmo

200 ml. di panna da cucina

1 noce di burro

Farina bianca tipo “00” q.b.

2 cucchiai di Gran Marnier

Pepe q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Sbucciate l’arancia e il pompelmo eliminando gli eventuali semini e tagliate i frutti a spicchi.

Dopo aver lavato e asciugato i filetti di sogliola, infarinateli e disponeteli in una padella in cui avrete fatto scaldare una noce di burro

Fateli dorare da entrambe i lati.

Salate e pepate a piacere.

Qualche minuto prima del fine cottura adagiate le fette di arancia e di pompelmo sulle sogliole, coprite con un coperchio e riscaldate il tutto.

Disponete le sogliole su un piatto da portata e aggiungete al fondo di cottura la panna e il Grand Marnier

Fate sobbollire per qualche minuto e versate la salsa sui filetti di sogliola.

Servite subito.