Fonte: italiabio.net

Ingredienti

1 cosciotto d’agnello

Timo

Aglio

sale e pepe

pasta sfoglia

vino bianco

Preparazione

Disossate il cosciotto d’agnello

Cospargetelo con timo, aglio, sale e pepe.

Legatelo e spolverate abbondantemente di spezie anche la parte esterna.

In una pirofila soffriggete aglio e timo

Rosolate il cosciotto e mettete tutto in forno a 180 gradi, irrorando di vino bianco. Dopo 45 minuti toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.

Togliete lo spago, stirate la pasta sfoglia e, con la stessa, avvolgete il cosciotto. Infornate per altri 15 minuti e servite.